رستوران آقای کباب

طرز تهیه پنیر برشته گیلانی

پنیر برشته گیلانی یکی از محبوب ترین غذاهای گیلانه.

این غذا را به عنوان صبحانه،عصرانه و یا به عنوان خورش همراه برنج میشه خورد.

من خودم عاشق این غذام

مواد لازم برای 4 نفر:

تخم‌مرغ : ۴ عدد

روغن یا کره : به میزان لازم

سیر : ۲ تا ۳ حبه بستگی به ذائقه شما دارد.

شوید خشک : یک قاشق چای‌خوری

ادویه : زردچوبه نمک فلفل به میزان لازم

روش پخت

ابتداروغن یا کره را داخل تابه ریخته و بگذارید کمی گرم شود سپس پنیر را خورد کرده و داخل تابه سرخ می کیند تا ذوب شود.

بعد از ذوب شدن پنیر حرارت را کم کنید و سیر له شده را به آن اضافه کنید و کمی تف دهید سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید و تف دهید.

تخم مرغ ها را در ظرف دیگری شکسته و نمک و فلفل و شوید را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم.

در این مرحله مخلوط تخم مرغ را به پنیر اضافه می کنیم و هم می زنیم.تا پخته شدن کامل تخم مرغ ها صبر می  کنیم و بعد از آن تابه را از روی حرارت بر می داریم.

حالا پنیر برشته گیلانی ما آماده شده.

فوت و فن غذا